1891年，瑞士人Karl Elsener是最早制作瑞士军刀的人。当时的瑞士军刀有木制的手柄（今日多为塑胶和金属制），并仅有两种工具，分别是螺丝起子，和开罐器。在1897年时，Karl Elsener发明了新的弹簧，瑞士军刀才开始能够装进比较多的工具。1890年代是瑞士军方开始使用瑞士自制刀子的年代，过去他们都采用德国制的刀子。
1909年，Karl Elsener开始在瑞士军刀的红色握把上刻白色十字盾牌来做商标，并以母亲之名Victoria来命名这个产品，创立了Victorinox（维氏）。1940年代，驻欧洲的美军相当喜爱这种多用途的小刀，但因不会发德语Offiziermesser的音（德文原意为“军官刀”），便称此刀为Swiss Army Knife（瑞士军刀）。至2013年Victorinox依然在供应瑞士军方这种小刀。另一家向瑞士军方供应瑞士军刀的公司是Wenger（威戈）。除了这两家公司以外，还有众多的厂商生产类似的多用途工具刀。但是一般只有Victorinox和Wenger的产品才被认为是正宗的瑞士军刀。2005年维氏兼并了威戈。2008年2月，瑞士军备局对包括维氏公司在内的7家国内外厂商提供的新军刀进行了评估。7月，有关部门对军刀质量、技术性能进行分析后，认为维氏公司生产的军刀性价比最佳。
发展历程
1884：1884年1月1日，维氏的始创人卡尔．埃尔森纳先生（Mr. Karl Elsener）在瑞士施夫州（Schwyz）宜溪镇（Ibach）开办了他的刀具工场。
1891：卡尔．埃尔森纳先生开始成立瑞士刀匠大师协会的工作，他的目的是联合所有瑞士的刀匠以完成个体工匠所无法完成的工作——为瑞士军方生产「袋装」刀具。
1897年6月12日，埃尔森纳将为他带来财富的军官刀（Officers` Knife）和体育军刀（Sports Knife）的设计进行了注册。这就是后来广为世人传诵的正宗瑞士军刀。
1909年，他的母亲去世，为纪念母亲，埃尔森纳将母亲的名字——维多利亚（Victoria）——作为产品的商标。同一年，瑞士政府允许埃尔森纳在其所有的刀具上印上瑞士的标记，即一个嵌入红色纤维手柄刀面的十字外加盾牌。至今已沿用超过120年。
1921：1921年生产不锈钢的技术日趋成熟，维氏开始采用这种新材料生产刀具，在公司的商标中又添加了法语Inoxydable（意为不生锈的），后来又缩略为Inoxyd，最后和公司的名称合拼为VICTORINOX。
1931：1931年，锻造车间旁又加盖了一个侧楼作为当时世界上首个全电气化的钢铁硬化车间。
1945：1945年至1949年间，大量的军刀通过美国军事学院的商店销售给美国陆军、海军以及空军，瑞士军刀从此享誉世界。美国军官和士兵们把瑞士的军官刀具简称为「瑞士军刀」（Swiss Army Knife）。今天这个名称已成为多用途「袋装」刀具的代名词了。
1984：公司把工厂和办公面积扩大了一倍。810名员工创造的年利润超过八千万瑞士法郎。
1989：Victorinox维氏用瑞士军表（SABI）的商标进入美国表业市场。
1992：公司在日本开设了它自己的销售子公司。随后又开办了更多的分部。
1999：公司扩大它的制表业，在瑞士表业基地侏罗（Jura）的邦佛（Bonfol）开设了Victorinox维氏制表股份公司 （Victorinox Watch SA）。
2000：成立维氏基金，Victorinox AG拥有75%股权，另外15%股权由Carl and Elise Elsener-Gut慈善基金拥有。
2001：Victorinox维氏在纽约时髦的Soho地带打开了它首家专卖店的店门。
2002：美国代理商SABI被私有化。
2003：Victorinox维氏接过了美国公司Wenger NA的所有权和瑞士军队香水的牌子。
2006：Victorinox维氏制表股份公司（Victorinox Watch SA）从邦佛（Bonfol）搬到配有新制表设备的工厂：侏罗州的博朗特吕（Porrentruy, Jura）。
2013年3月9日，以“威戈（Wenger）120周年中国行”为主题的新闻发布在UTC行家总部举行。纯正瑞士军刀品牌：威戈（WENGER）CEO MR. PETERHUG以及UTC行家CEO孔卫红女士出席会议并先后发表讲话。
